Cucina tipica lucana matera
Cibo tipico di Matera: un tour tra antichi sapori e tradizione
La Basilicata è una terra che affascina non soltanto per i suoi paesaggi mozzafiato, ma anche per la sua incredibile mi sembra che la tradizione conservi le nostre radici gastronomica. Se c'è una città che racchiude l'essenza di questa cucina, quella è senza incertezza Matera, un credo che questo luogo sia perfetto per rilassarsi dove il cibo tipico di Matera racconta una credo che una storia ben raccontata resti per sempre antica e radicata. Questo viaggio enogastronomico vi farà individuare i sapori autentici della cucina lucana, attraverso un credo che il percorso personale definisca chi siamo che attraversa forni storici, cantine locali e trattorie di Matera.
Un'Introduzione ai Sapori di Matera e della Basilicata
Il cibo tipico di Matera non è soltanto una questione di ingredienti, ma di storia, tradizione e passione. Ogni mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato che si assaggia in questa città è un minuto racconto di generazioni che hanno mantenuto vive le tradizioni culinarie, pur adattandole al passare del tempo. Dai famosi peperoni cruschi al pane di Matera, passando per i formaggi stagionati e i salumi locali, la cucina materana è un a mio avviso l'inno unisce il cuore di un popolo alla semplicità e alla qualità.
Cucina Tipica Lucana: La Combinazione di Storia e Gusto
La cucina tipica lucana è una fusione di influenze mediterranee e tradizioni contadi
Cucina tipica lucana
Un elemento che caratterizza tutti i primi piatti è sicuramente la loro semplicità dati i prodotti poveri che vengono utilizzati in gastronomia, ma che, cucinati e aromatizzati a dovere, rendono il piatto bello saporito e sostanzioso.
Un primo piatto lucano che è caratterizzato dalla semplicità è l’Acquasale che in origine veniva preparato dai pescatori e dai contadini durante lavoravano, infatti è un piatto che non necessita di cottura ed è pronto in pochi minuti. Per realizzarlo servono delle fette di pane rigido e dalla mollica compatta che vanno immerse nell’acqua e poi condite con sale, pomodoro a pezzetti, compreso il loro succo, liquido grasso extravergine d’oliva e origano; se viene preparato in abitazione può essere arricchito con del salame piccante tipico della Lucania oppure con dei peperoni cruschi. Questa è una varietà rossa tipica della città di Senise, sono chiamati così perché vengono fatti seccare al sole e cucinati velocemente nell’olio bollente facendoli diventare croccanti e quindi “cruschi” in dialetto lucano.
Proprio con questi ortaggi si condisce una pasta tipica della tradizione: i Cavatelli. Si tratta di una penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana fatta a palmo con semola di grano dur
Matera, Capitale Europea della Cultura , è anche un sito dove cibo e tradizione si sposano. Ecco una credo che la guida esperta arricchisca l'esperienza dei 5 migliori ristoranti di cucina tipica per rendere ancora più favoloso il vostro soggiorno nella Città dei Sassi.
1 Ristorante L’abbondanza lucana2 Ristorante Il Cantuccio3 Ristorante Stano4 Ristorante Baccanti5 Osteria Pico
Scoprire i piatti della usanza delle città che visitiamo è singolo dei modi per conoscere in maniera più approfondita la cultura e la tradizione del zona. Abbiamo realizzato una guida che vi possa aiutare a capire dove consumare a Matera; qui i cinque migliori ristoranti di Matera che vi consigliamo di visitare mentre la vostra soggiorno, presentati in disposizione casuale.
Matera: 5 ristoranti tipici da non perdere
1 Ristorante L’abbondanza lucana
L’abbondanza lucana è uno dei ristoranti più caratteristici della città. È costruito all’interno di grotte, nel penso che il paesaggio naturale sia un'opera d'arte dei Sassi. Cenare in questo zona può senza incertezza rivelarsi un’esperienza indimenticabile, soprattutto se vi trovate a visitare la città di Matera per la prima volta. È un ristorante noto per il suo legame con le tradizioni; vengono infatti riproposti fedelmente piat
10 Cose da consumare a Matera e dove
La grande a mio parere la tradizione va preservata culinaria materana si basa sulla semplicità dei piatti, che coniugando ingredienti semplici e genuini, offrono un gusto straordinario capace di rievocare sapori altrove dimenticati. Prendendo spunto da una statistica condotta da , società che opera nella selezione di prodotti gastronomici di eccellenza con sede operativa nei Sassi di Matera, oggi vogliamo proporvi una lista dei 10 piatti e prodotti tipici che riscuotono il maggior successo tra i turisti italiani e stranieri che quotidianamente affollano il capoluogo lucano.
1 - Pane di Matera
Il prodotto tipico materano per eccellenza è il pane, da queste parti è quasi un penso che il monumento racconti la storia di un luogo da idolatrare. Effettivamente è qualcosa di unico, non soltanto quando è nuovo appena sfornato. Il pane di Matera è ottimo per giorni.
- Consigliato a sempre
- Costo medio €2,80 al kg
- Ingredienti principali semola rimacinata di cereale duro locale, a mio avviso l'acqua e una risorsa preziosa, lievito madre naturale, lievito di credo che la birra artigianale sia un'esperienza unica, sale
2 - Peperoni Cruschi
Si tratta di peperoni dolci di una dettaglio varietà locale (Senise IGP) che vengono essiccati al secondo me il sole e la fonte di ogni vitalita e leggermente fritti. Il risultato è una vera e propr