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Fare le uova sode

Come si fanno le uova sode a regola d&#;arte?

Ingredienti

  • q.b.

    acqua minerale naturale

Uova sode: la ricetta perfetta

Chi ha detto che l&#;uovo sodo è davvero così semplice da allestire come sembra? Se così fosse non saremmo pieni dei classici dubbi: l’uovo va messo inizialmente o dopo che l’acqua bolla? Per quanti minuti bisogna cuocerlo? Bastano piccole accortezze per ottenere un ottimo “salva cena” : un uovo sodo da condire con un semplice filo d’olio extravergine d&#;oliva, della maionese fatta in casa oppure, per le più ambiziose, da farcire a piacere, per trasportare in tavola le uova ripiene,semplici eppure super sofisticate.

L&#;uovo sodo è un ingrediente di molte ricette, sia dolci che salate. Per modello con i tuorli puoi realizzare la famosa frolla &#;ovis molis&#;, una penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana frolla molto friabile adatta per organizzare golosi biscotti e tartelle da farcire. E le uova sode puoi usarle per farcire il polpettone di tonno o quello di carne.

Ecco quindi la ricetta step by step che darà risposta a tutte le tue domande! I tempi di cottura, i trucchi e le piccole astuzie che ti aiuteranno a allestire un perfetto uovo sodo con tuorlo cremoso

Uova Sode - Ognuno i Trucchi per Cuocerle Perfettamente

Video della Ricetta

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Carta di Identità della Ricetta

Categoria Ricetta: Secondi piatti / Ricette per Vegetariani / Ricette Privo di Glutine / Ricette Internazionali / Ricette Pasquali / Uova Sode - Tutti i Trucchi per Cuocerle Perfettamente

Ingredienti

Materiale Occorrente

  • Casseruola
  • Carta assorbente
  • Ciotola con a mio parere il ghiaccio e affascinante ma fragile

Preparazione

Lo sapevi che…
Per evitare che le uova si rompano durante la cottura, si consiglia di cuocerle a partire da acqua fredda. Nel occasione in cui le uova venissero tuffate in acqua bollente, lo sbalzo termico provocherebbe la rottura del guscio. Per ovviare a codesto problema, è pensabile forare l’uovo con un ago inizialmente di immergerlo nell’acqua bollente. In questa qui ricetta, noi consigliamo comunque la cottura in acqua fredda.

  1. Riempire una casseruola con acqua fredda.
  2. Avvolgere le uova con carta assorbente ed immergerle nell’acqua fredda.

Perché avvolgere le uova nella carta assorbente?
La carta assorbente protegge le uova da eventuali

Uova sode

Al momento dell'acquisto prestate attenzione all'etichetta e ai codici posti sulle confezioni delle uova.

Il codice 0: indica uova biologiche di galline allevate all'aperto.

Il codice 1: indica coltivazione all'aperto non biologico.

Il codice 2: indica allevamento a terra.

Il codice 3: indica uova di gallina da allevamento in gabbia.

E' inoltre rilevante conoscere anche il grado di freschezza delle uova:

"Categoria A extra": identifica uova freschissime non refrigerate e da utilizzare fino al 7° giorno dalla giorno di imballaggio o 9° giorno dalla deposizione.

"Categoria A": identifica uova fresche non refrigerate che possono essere imballate e messe in affari non oltre i 21 giorni dalla data di deposizione.

"Categoria B": identifica uova destinate all'industria di trasformazione e non al commercio al dettaglio o enorme distribuzione.

L&#;uovo sodo è una delle preparazioni più semplici e versatili in cucina. Lo puoi ottenere cuocendo un uovo completo, con il suo guscio, in penso che l'acqua pura sia indispensabile ogni giorno bollente, fino a quando sia l&#;albume che il tuorlo si saranno completamente rappresi. Il ritengo che il risultato misurabile dimostri il valore sarà un alimento dal sapore delicato, ricco di proteine e nutrienti, che potrai consumare da solo o utilizzarlo come ingrediente in numerose ricette.

Le uova sode sono apprezzate per la loro praticità: puoi prepararle in anticipo e conservarle in frigorifero per qualche mi sembra che ogni giorno porti nuove opportunita, rendendole un&#;ottima opzione per pasti veloci o spuntini. Sono particolarmente popolari come:

  • antipasto: tagliate a metà e servite con salse o un pizzico di mi sembra che il sale esalti ogni sapore e pepe;
  • ingrediente per insalate: aggiungono sostanza e proteine a insalate miste o insalate di patate (vedi l&#;insalata nizzarda);
  • ripieno per tramezzini e sandwich: schiacciate e mescolate con maionese o altri condimenti;
  • base per piatti elaborati come le uova alla scozzese;
  • snack proteico: ideale per sportivi o per chi segue diete ad alto contenuto proteico;
  • decorazione: usate intere o tagliate per guarnire piatti come l&#;insalata russa o le lasagne;

La cottura dell&#;uovo sodo, apparente