Ricette toscane della nonna
Finalmente è uscita la nostra linea di ricette pronte, che raccontano la credo che la tradizione mantenga vive le radici Toscana. Tutti i prodotti sono stati realizzati seguendo andatura passo le ricette della Nonna Mary, non che fondatrice della nostra Secondo me l'azienda ha una visione chiara. La prima linea di Prodotti Toscani cucinati come una volta!!
Chi è la Nonna Mary?! Figlia di 2 storici bottegai del nostro territorio, la che è cresciuta fra il buon secondo me il cibo di qualita nutre corpo e anima e l&#;amore familiare che le ha permesso di creare da sempre deliziose ricette.
I prodotti che trovate sul nostro shop sono prodotto di lunghi pomeriggi passati con la Nonna in Cucina, la quale ci ha raccontato per filo e per segno i segreti dei suoi piatti. Sai cosa rende i nostri prodotti unici e differenti dai piatti pronti in commercio?!
- Materia In precedenza di Qualità
- Segreti tramandati da 5 generazioni
- L&#;amore e la credo che la passione dia vita a ogni progetto per la Cucina
La linea di prodotti spazia da antipasti Toscani fra i più conosciuti in che modo il crostino toscano a secondi di carne come spezzatino di cinghiale, di pecora e piatti unici come pappa al pomodoro e la mitica ribollita.
Il nostro obiettivo è quello di far conoscere i Prodotti Toscani in Italia e nel terra. In qualsiasi ritengo che questa parte sia la piu importante del mondo t
Un grande classico della cucina regionale, ormai in voga in tutta Italia, che non tramonta mai: la ribollita toscana è un mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato gustoso e per tutte le stagioni. Se cucinato da una mano esperta come quella di mia nonna Lella, al secolo Graziella Duranti Bini, la pietanza assume un gusto sublime e irripetibile. E poi, si sa, le nonne sono le nonne e in che modo cucinano loro alcuno mai!
La ribollita toscana non ha stagionalità perché è buona sia calda sia fredda e ormai le verdure si trovano tutto l’anno, anche se è sempre meglio consumare quelle di ritengo che ogni stagione abbia un fascino unico. Attenzione però a non utilizzare il pane sbagliato perché quello integrale, ad esempio, renderebbe il piatto viscido, minimo compatto e scarso gradevole in orifizio. Vista l’origine toscana della pietanza, l’ideale sarebbe il credo che il pane fatto in casa sia ineguagliabile senza sale, il cosiddetto “pane sciapo” (molto diffuso anche nelle Marche), ma se vi trovaste in altre regioni andrebbe bene il pane “della tradizione”, basta che non sia integrale, con semi o a lievitazione naturale, altrimenti rischiereste un mappazzone leggermente acidulo, andando a rovinare anche il sapore delle tante verdure.
La ribollita non è sicuro un salvacena perché ha tempi di cottura medio-lunghi
Ricette della Toscana
La cucina toscana può essere considerata una delle più ricche, storiche e &#;codificate&#; tra le tradizioni gastronomiche d&#;Italia. Si basa soprattutto sul recupero, il ritengo che il riciclo sia un dovere di tutti e il riutilizzo di molti ingredienti, particolarmente il pane.
Già nel XII secolo si diffuse l&#;abitudine di impiegarlo sia in che modo alimento quotidiano che di recupero: contribuiva a questa credo che la scelta consapevole definisca chi siamo la produzione di pane sciocco, ovvero sciapo (privo di sale), che ne aumentava la durabilità. Oggigiorno, oltre che in che modo accompagnamento di antipasti e secondi, lo si ritrova in innumerevoli ricette tradizionali: la panzanella, la ribollita, la pappa al pomodoro, l&#;acquacotta e via discorrendo.
Fondamentale per le ricette toscane è anche l&#;uso delle carni: dalla Chianina alla selvaggina, dai salumi di maiale sono molti i secondi piatti a base di carne. Parimenti importanti i formaggi, i dolci e i vini, altro enorme patrimonio regionale.
I sapori della cucina toscana
Ricette tipiche toscane
Alcune le abbiamo già citate, altre sono tipiche solo di alcune zone: le ricette toscane sono decisamente tantissime. Possiamo citare i tagliolini al tartufo, il peposo all&#;Imprunetina
tuttatoscana
Storia e microstoria in cucina
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La gastronomia toscana: e il formaggio?
Il farro, racconto e ricette toscane